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让青岛白酒崛起
来源:齐鲁即墨黄酒 | 作者:齐鲁王酒业 | 发布时间: 2017-04-08 | 1376 次浏览 | 分享到:
白酒企业的兴建,基本都是在建国后58年大跃进时期兴建的,青岛地区每个县一个酒厂,国家本着让老百姓既能喝上几口酒,又要节约粮食原则、在山东省基本上是一个县一个酒厂,主要以署干为原料的液体化白酒
 白酒企业的兴建,基本都是在建国后58年大跃进时期兴建的,青岛地区每个县一个酒厂,国家本着让老百姓既能喝上几口酒,又要节约粮食原则、在山东省基本上是一个县一个酒厂,主要以署干为原料的液体化白酒。八十年代以前粮食白酒产量很小,酒企属国有控制,市场商业专卖,且供不应求,那个年代,青岛本土成品酒只有栈桥白酒,县级酒厂基本没有品牌,并且没有商标概念和品牌意识,大部分是供销社渠道的“三二七”即三斤地瓜干,两毛七分钱,换一斤散白酒。谁家能喝上瓶装栈桥白酒已经不是一般家庭了,算是很奢侈了,改革开放后经济大发展,白酒也不例外,国家并逐步取消了国有垄断,在那个年代,酒企业属于利税大户,所以就出现了“要想当好县长,就要抓好酒厂”的说法,全国各地大办酒厂,但白酒川贵优先发展,所以八大名酒及后来的十三大名酒当中没有山东品牌,山东当时以液体发酵酒为主,田地瓜干价格低的优势,所以产销量全国老大,但没有国有名牌,部优也很少,主体市场是以坊子白酒和兰陵二曲为主导,再加上各县自己的酒企补充。

改革开放后相当一段时间,当地人只认可当地品牌,各地酒厂都有自己拿手的好酒,纯粮固体发酵酒,除全国名酒外,各县酒厂均占据本地市场,小日子过的很满足,错过了市场外扩的好时机,随着时间的推移,各地工业发展格局发生了根本性的变化,工业欠发达地区,由于酒企带来税收的刺激迅猛发展,加之金融政策的宽松,这些地区迅速扩大规模增加产能,并瞄准全国市场,随之品牌提升。而工业发达地区,由于酒企产值在当地占的比例很小,没有充分得到当地政府的重视,酒企发展缓慢或者萎缩,让前来着占据了市场,当上了头牌,打压了本地酒企业。

    青岛是工业发达城市,酒行业在全国也是上数的,有青岛啤酒,崂山啤酒,即墨老酒,青岛葡萄酒,青岛矿泉水,青岛汽水,青岛酒精厂的栈桥白干,及各县都有一个知名的酒品牌,白酒青岛有七大品牌:栈桥白酒、琅琊台、齐鲁春、龙涎春、南阜、沽河、魏碑,从当时这些酒企都是当地工业企业中的佼佼者,当地老百姓称这些品牌是当地:小茅台"。但后来职能部门对行业重视程度有偏颇,青岛的白酒行业下滑。


 青岛白酒行业落伍其原因是多方面的,但主要原因是企业品牌造势不够,没有把品牌尽快做大做强,另一个原因是白酒企业在当地早已不是龙头企业了,加之消费税出台,减少了当地财政所得,白酒企业已不被重视,所以青岛的七大白酒品牌多数退出市场,或缩小产能,唯独琅琊台酒发展还不错,除自身原因外,得益于胶南市政府对其的重视。

    目前青岛白酒虽然处在低谷,但我个人认为青岛白酒行业发展潜力还是很大的,原因一是青岛地区水质气候非常适合酿酒,二是青岛有雄厚的资本和市场潜力,有招揽人才优势,三是大饮料框架构成及悠久酒文化的历史,打造出好的白酒品牌,使其与青岛啤酒、即墨老酒齐名是有可能的。


如何提升白酒品牌,

1、大力调整产品结构

严格按照传统工艺酿造,出售纯粮优质白酒及年份酒,去酒精勾兑酒,去低度加桨酒,去劣质粗糙酒,大力研发功能性优质白酒,充分利用海洋资源和中药食用两用药品的资源优势,做好保健功能性白酒。

2、整合酒类资源,打造酒类航母,整合市场渠道资源,渠道公用,企业共赢。

3、品牌是白酒行业的核心竞争力,必须大力提升,争取政府对本行业的重视,做好目标设计、做好长远规划,以酒文化为先导,打造出青岛白酒响当当的品牌,让青岛饮料行业均衡发展取得更大的成绩。